Fanus İlk Hasat Çayı, senenin ilk hasatı olan Mayıs sezonunda ilk sürgünlerden elde edilmektedir. Mayıs ayında toplanan çaylar, çayın ilk sürümü olduğu için bu çay diğer sezondaki çaylara göre daha taze ve yumuşak olmaktadır. Bu da çayın lezzetini ve kalitesini attırmaktadır.