Tel Şehriye Tarhana Çorbası
Tel şehriyeli tarhana çorbası, geleneksel tarhana lezzetini tel şehriye ile zenginleştiren, 1 yemek kaşığı tereyağı/sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı salça, 3-4 yemek kaşığı tarhana ve yarım çay bardağı tel şehriye ile 5-6 su bardağı suda hazırlanan besleyici bir tariftir. Genellikle sarımsak, nane ve kırmızı biberle çeşnilendirilerek sıcak servis edilir
Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler :
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 yemek kaşığı tarhana
- 8 su bardağı su
- Yarım çay bardağı tel şehriye
Uyarı: Bebeğinizin tarifte yer alan malzemelere karşı alerjisi olabileceğinden doktorunuza danıştıktan sonra yedirmenizi öneririz.
Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak eritelim.
- Yağ eridikten sonra salça, tuz, nane, pul biber ve karabiber ekleyerek orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım. Dilerseniz bu aşamada salça kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kavrulan salçanın üzerine tarhanayı ilave edelim ve karıştıralım.
- Ardından suyu ekleyelim. Eğer varsa, suyun bir kısmını et suyu olarak tamamlayın çok daha lezzetli olacaktır.
- Tel çırpıcı ile çorbamızı sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.
- Kaynadıktan sonra şehriyelerimizi ekleyelim ve kısık ateşte ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.
- Tel şehriyeli tarhana çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!
Notlar:
- Özellikle anne olduktan ve bebekler ek gıdaya geçtikten sonra, tarhana çorbası genel olarak herkesin kurtarıcısı olur. Tarhana çorbasını lütfen sade düşünmeyin. Kimi zaman içesine brokoli atın, kimi zaman bir dal karnabahar, kıymalı, tavuk sulu, et sulu, kemik suyu ile çok aşırı karıştırmadan dilediğiniz şekilde zenginleştirebilirsiniz.
Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarhana çorbanızı renklendirmek için, dilerseniz salça veya domates rendesi kullanabilir veya sade şekilde de pişirebilirsiniz.
- Nane, tarhana çorbasına çok yakışan bir lezzettir. Eğer tarhananız naneli değilse, pişirme aşamasında nane ilavesi yapabilirsiniz.
- Çorbanızı tel şehriyeli yapabileceğiniz gibi, dilerseniz arpa şehriyeli veya erişteli olarak da hazırlayabilirsiniz. Ancak pişme sürelerinde değişiklik olabilir, kontrollü olmalısınız.
- Tarhana çorbanıza ilave edeceğiniz et suyu veya tavuk suyu ile çorbanızı daha da lezzetli ve besleyici hale getirebilirsiniz.
Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Besin Tablosu
| Karbonhidrat(g) | 17.7 |
| Protein(g) | 3.1 |
| Yağ(g) | 12.5 |
| Lif(g) | 1.09 |
| Kolesterol(mg) | 6.5 |
| Sodyum(mg) | 335.7 |
| Potasyum(mg) | 214.2 |
| Kalsiyum(mg) | 17.6 |
| Vitamin A(iu) | 228.3 |
| Vitamin C(mg) | 3.76 |
| Demir(mg) | 0.7 |
Afiyet olsun.